Marokkaanse gerechten
Marokkaans eten is een belangrijk onderdeel van iedere reis door Marokko. Van geurige stoofgerechten tot zoete lekkernijen en verse muntthee: overal in het land draait eten om samen genieten. Gastvrijheid speelt een grote rol in de Marokkaanse cultuur en een maaltijd wordt vaak uitgebreid gedeeld met familie en vrienden. Wil je vooraf alvast dieper in de lokale tradities duiken? Lees dan meer over de achtergrond van de Marokkaanse eetcultuur. Om je op weg te helpen hebben wij een aantal populaire Marokkaanse gerechten voor je op een rij gezet, inclusief tips over waar en wanneer je ze het beste kunt proeven. Nu al honger gekregen bij de gedachte aan Marokkaans eten? Bekijk tickets naar Marokko.
Tajine
Allereerst de welbekende Marokkaanse tajine. Dit stoofgerecht is wereldwijd bekend om zijn rijke smaken, zachte vlees en groenten die langzaam garen in een geurige mix van kruiden. Dit gerecht wordt bereid in een hele herkenbare pan van aardewerk. Waar je ook zin in hebt, kalfsvlees, kip of alleen groeten, met een tajine en vers Marokkaans brood geniet je van de ultieme Marokkaanse ervaring. Je vindt tajine overal in Marokko, van eenvoudige restaurantjes in de medina tot traditionele familierestaurants. Combineer het gerecht met vers Marokkaans brood om de saus mee op te dippen.
Couscous
In Marokko is het traditie om elke vrijdag couscous te maken en hier met geliefden van te genieten. De couscous wordt gestoomd en geserveerd met veel groenten, kip of vlees en een heerlijke saus. Wil je couscous eten zoals de locals dat doen? Plan dit dan op een vrijdagmiddag. Veel restaurants en families serveren dan hun traditionele couscousmaaltijd.
Bastilla
Bastilla is een iconisch gerecht in de Marokkaanse keuken! Deze hartige taart, gemaakt van filodeeg met kip en amandelen of vis en zeevruchten, wordt vaak geserveerd tijdens feesten. De bastilla mag je echt niet missen als je in Marokko bent; je dag wordt er gelijk feestelijk van. Door de combinatie van knapperig deeg, hartige vulling en subtiele zoete smaken is bastilla een bijzonder gerecht. Je vindt het vooral in traditionele restaurants en tijdens feestelijke gelegenheden.
Msemen (Marokkaanse pannenkoek)
Msemen is een typisch ontbijtgerecht in de Marokkaanse keuken. Deze Marokkaanse pannenkoek met veel olie is zo lekker dat je je handen er niet vanaf kan houden! De buitenkant is licht krokant, terwijl de binnenkant zacht en luchtig blijft. Msemen wordt vaak geserveerd bij het ontbijt of als tussendoortje in combinatie met honing, amlou of een glas verse muntthee. Je vindt overal in Marokko wel een restaurantje waar je van msmen kan genieten met wat honing en natuurlijk Marokkaanse thee.
Marokkaanse koekjes
In Marokko vind je een enorme variatie aan geurige koekjes en gebakjes. Loop een café binnen of ga langs een van de vele banketbakkers en kies uit de verschillende zoete koekjes. Veel koekjes worden bereid met amandelen, honing, kaneel en oranjebloesemwater. Na een dag slenteren door de souks zijn ze het perfecte zoete tussendoortje bij een glas muntthee.
Fruit!
Na de maaltijden is het gewoonlijk om te genieten van een toetje. Dit is bijna altijd een grote schaal met vers fruit. Typisch Marokkaans zijn de cactusvruchten, granaatappels en vijgen. Lekker gezond en heel smaakvol. Op markten door het hele land vind je het beste fruit. Vooral in de zomer zijn de zoete vijgen en sappige granaatappels een echte aanrader.
Harira
Harira is een van de bekendste soepen van Marokko. Deze rijke tomatensoep wordt gemaakt met linzen, kikkererwten en kruiden en wordt vaak gegeten tijdens de ramadan om het vasten te verbreken. Harira is voedzaam, verwarmend en perfect als lunch of voorgerecht. Je vindt deze soep in vrijwel iedere stad.
Mechoui
Liefhebbers van vlees mogen mechoui niet overslaan. Voor dit traditionele gerecht wordt lamsvlees urenlang langzaam geroosterd totdat het boterzacht is. Het vlees wordt meestal eenvoudig op smaak gebracht met komijn en zout, waardoor de pure smaak goed tot zijn recht komt. Mechoui wordt vaak geserveerd tijdens feestdagen en speciale gelegenheden.
Sellou
Sellou is een populair Marokkaans zoet gerecht dat wordt gemaakt van geroosterde bloem, amandelen, sesamzaad, honing en kruiden. Het heeft een kruimelige structuur en een rijke, nootachtige smaak. Vooral tijdens de ramadan staat sellou vaak op tafel, maar je vindt het ook bij lokale bakkerijen.
Schuif jij binnenkort aan in Marokko?
De rijke smaken, geurige specerijen en diepgewortelde tradities maken de lokale keuken een van de absolute hoogtepunten van je reis. Authentiek Marokkaans eten laat zich thuis simpelweg niet perfect nabootsen; de unieke sfeer van een dampende tajine te midden van de levendige, kleurrijke medina moet je simpelweg ter plekke ervaren. Je bent nu volledig uitgerust met alle culinaire kennis om de menukaart als een ware local te ontcijferen. Reis je mee om deze bijzondere eetcultuur zelf te ontdekken? Je kunt de actuele prijzen voor vliegtickets naar Marokko eenvoudig bekijken op CheapTickets.nl.
